Weißwurscht zuzeln im Furtner

Wer in Freising lebt kommt um die Weißwurscht nicht drumrum. Am stilvollsten genießt man sein Weißwurscht Frühstück im Furtner Bräu, der urigsten Wirtschaft der Stadt. Hier gibt es sie nämlich, diese bayrische Köstlichkeit, die mit Händlmaiersenf und frischer Brezn serviert, einfach nur der Hammer ist. Und das Ambiente in der alten Traditionsgaststätte, das passt perfekt dazu. Hier sitzt man an langen, uralten Tischen und es kommt zwangsweise die Frage auf, wie viele Menschen hier schon gesessen, ihre Weißwurscht gezuzelt, ein Bier getrunken und über Gott und die Welt sinniert haben.  Anleitung zum richtigen Umgang mit einer Weißwurscht gibt’s hier hier. 

Sich gruseln am Oberberghauser Kircherl

Ich weiß, das Oberberghauser Kircherl hatten wir auf Servus Freising schon. ABER: ward Ihr schon mal bei diesigem, nebligem Wetter dort? Oder gar wenn es zu dämmern beginnt? Nein? Das solltet Ihr aber. Wenn Ihr Euch traut! Ein verwunschener Friedhof mitten im Wald, schaurig aussehende Grabmäler und das Wissen um ein verschwundenes Dorf. Das kann einem schon ein klein wenig Gänsehaut bescheren. Und? Gibt’s jetzt da wirklich Geister, oder wie? Nein, oder sagen wir „Nix Gwiß woaß ma ned!“ Oberberghauser Kircherl

Tee kaufen in der ältesten Drogerie der Stadt

Absoluter Kult ist, bei Frau Nierle in der St. Florian Drogerie einzukaufen. Frau Nierle, mittlerweile 84 Jahre alt, wuppt ihre Drogerie noch ganz alleine und ganz egal ob man Magen-Darmprobleme, hartnäckigen Urinstein, oder einfach nur selber Naturkosmetik herstellen möchte, hier gibt’s ALLES. Außerdem gehört’s auch bisserl dazu einen kleinen Ratsch mit der schlagfertigen Besitzerin zu halten. Genau betrachtet ist die etwas altmodisch erscheinende Drogerie total up to date. Warum? Weil sie alles hat, was gerade so in ist. Nur nennt sie es anders und macht kein großartiges Gschiss drum, wie der Bayer so schön sagt. Ein Beispiel dafür sind Wellnesstees. Logisch gibt’s die hier, immer schon, nur heißen sie halt nicht so. Was mir besonders gefällt ist der nachhaltige Gedanke. Hier wird aus großen Kanistern, oder was auch immer, in Papiertüten umgefüllt. Nicht weil das Thema gerade so aktuell und zum Teil sogar modern ist, sondern weil’s bei ihr noch nie anders war. So einfach ist das. Was hat diese pfiffige Dame also, was andere nicht haben? Alles! 250 verschiedene Kräuter und Gewürze, alles für die ayurvedische, deutsche und (logisch) bayerische Küche, sämtliche Mittelchen wenn ein häusliches Problem auftritt (verkalkte Kaffeemaschinen…), Öle und was weiß ich noch alles. Außerdem einen guten Humor und ein unglaubliches Fachwissen. Passt, oder?!

Saunen mit tierischer Hintergrundmusik

Die Saunalandschaft im Freisinger FRESCH hat seine Pforten geöffnet und ich freu mich schon sakrisch drauf (ein Artikel folgt bestimmt noch). Wenn es allerdings mal urig und kultig sein soll, empfehle ich Euch einen Besuch im Kneippgarten. Hier ist alles etwas überschaubarer und ein bisschen in die Jahre gekommen, was es aber nur umso sympathischer macht. Und warum Kult? Weil man im Außenbereich der Saunalandschaft oft die Schafe blöken hört und man entweder höllisch erschrickt, oder einfach nur lachen muss. Weil die Saunalandschaft mittwochs in fester Hand des Kneippvereins ist und das alles sehr humorvolle, ältere (und sehr hitzeresistente) Urgesteine sind. Weil man ebenfalls mittwochs einen Klangschalenaufguss beim Sigi miterleben kann und das, Freunde, werdet Ihr lieben!! Sigi macht seine Aufgüsse, weil er’s halt gern macht (er ist also nicht angestellt) und sie sind allesamt sehr exotisch, genau wie der Meister selbst. Sigi Martin ist übrigens ein sauguter Fotograf. Seine Fotos von weltbekannten Jazzmusikern kann man derzeit in der Q-Bar (Obere Hauptstr. 55) bewundern. Zu guter Letzt und hauptsächlich kann man im Kneippgarten einfach toll saunen und das in sehr netter, privater und fröhlicher Atmosphäre. Im Angebot: Finnische Sauna, Biosauna, Dampfbad, Infrarotsauna, Tauch- und Kneippbecken UND ein Schmuckstück von einem Außenbereich (wie gesagt, oftmals mit tierischer Hintergrundmusik) Mehr darüber gibt’s hier.

Am Veitshof mit dem Nachwuchs knuddeln

Der Veitshof ist das ganze Jahr über eine beliebte Anlaufstelle. Mamas pilgern mit ihren Sprösslingen dort hin, Jogger legen einen Boxenstopp ein und die ganz ‚normalen‘ Spaziergänger kommen auch nicht drumrum. Die Rede ist vom Veitshof mit seinen neugeborenen Kälbern. Der tierische Nachwuchs lebt in sogenannten Kälberiglus und ist für Schmuseeinheiten sehr empfänglich.

Kult in Freising – der Maronimann

Am Maronimann vorbeigehen ohne Maroni zu kaufen? Logisch geht das, keine Frage, aber macht es auch Sinn? Der Schreyer Ferl ist ein echtes Freisinger Unikat und seit Jahrzehnten Kult! Und seine Maroni? Die sind erste Sahne! Übrigens kann man sich vom Maronimann auch die Stadt zeigen lassen, er ist nämlich auch ein erstklassiger Stadtführer.

Fotos: Rosi und Thomas Strasser / „Kult in Freising – die urigsten Orte der Stadt“

Antjes Klimperkasten – wenn‘s um die Wurscht geht

Im Klimperkasten dreht sich ja beinahe alles um die Wurst, möchte ich mal so sagen. Gemeint ist damit die echte Berliner Currywurst, dazu selbstgemachte Pommes und Antjes ganz spezielle hausgemachte Soßen in verschiedenen Schärfegraden. Das ist einer der Hauptgründe, weshalb so viele in Antjes Klimperkasten pilgern. Wegen der Currywurst geh ich jetzt aber ehrlichgesagt nicht dorthin. Die ist mir sozusagen wurscht, auch wenn man derlei Dinge NIEMALS in Hörweite der Wirtin sagen sollte. Auch die Stammgäste reagieren da sehr sensibel. Warum ich überhaupt in den Klimperkasten gehe? So genau kann ich das gar nicht sagen, aber die ungezwungene Kneipenstimmung, sowie die extravagante Einrichtung spielen bestimmt eine große Rolle. Schaukelstuhl, Klavier, Kerzenleuchter und viele Kleinigkeiten die entweder wo herumstehen, oder aus Platzmangel einfach an die Wand genagelt wurden. Und dann wäre da noch die Wirtin. Unsere Antje. Auch ein Grund warum man den Klimperkasten besuchen sollte. Was mir besonders gut gefällt ist, dass man sie mittlerweile auch versteht. Das war nämlich anfangs gar nicht so leicht. Berliner Schnauze und so. Ihr wisst was ich meine? Mittlerweile ist die Wirtin aber gut integriert. Sicher hört man ihr ihren Migrationshintergrund immer noch an, aber man versteht was sie einem mitzuteilen versucht und das reicht doch völlig;)   

Richtig irre!

Für alle Currywurst Fans in Freising und Umgebung, möchte ich kurz auf die bekannte Berliner Currywurst aus Antjes Küche eingehen. Die Berliner Currywurst ist weiß, hat keinen Darm und wird in der Fritteuse gebrutzelt. Gewurschtelt werden Antjes Würschtl exklusiv von der Metzgerei Boneberger. Die bekannten Soßen, in denen übrigens der Teufel steckt (!!) und die mit Vorsicht zu genießen sind, werden ebenfalls exklusiv für den Klimperkasten hergestellt. Es gibt sie in verschiedenen Schärfegraden und bestellt man die „richtig irre“ wird man erst einmal genau unter die Lupe genommen um zu sehen, ob man dafür schon bereit ist. Diesen Schärfegrad kann man nur mit einer Currywurstsoßeneinweisung plus Unterschrift zwecks Haftungsausschluss bestellen. Und irgendwo da draußen gibt es sie, die Männer (es sind meist Männer) mit dem eisernen Schlund, die so etwas gelegentlich ordern. Aber das ist ein Thema für sich. So oder so, generell empfiehlt es sich ein Bierchen in greifbarer Nähe zu haben um einer Schnappatmung entgegenzuwirken. Das hauseigene Craftbier „Rauscheengel“, welches in Haag extra für Antjes Klimperkasten gebraut wird ist dabei sehr zu empfehlen. Was meiner Meinung nach viel zu wenig Beachtung erfährt, sind die Baguettes. Genau die sind nämlich meine absoluten Favoriten!!! Da lass ich jede Currywurst stehen. Also ruhig mal probieren.

Sogar Romantik ist geboten

Ein Besuch in Antjes Klimperkasten ist eigentlich zu jeder Jahreszeit empfehlenswert. Da hätten wir den kleinen Biergarten im Sommer. Und da die Wirtin ihre Leidenschaft zum Gärtnern entdeckt hat, sitzt man zwischen Zucchini und Tomaten, was dem Ganzen ein bisschen Schrebergartenidylle verleiht.

Am Liebsten gehe ich jedoch im Winter in Antjes Klimperkasten. Da kehrt nämlich Hüttenzauber in das alte Gemäuer. Wenn draußen der Schnee fällt und man drinnen vor dem dahinbollernden Schwedenofen sitzt, die Fenster angelaufen sind und man aus der Miniküche, wo ich mich immer frage wie man da für so viele Leute Essen herbringen kann, lautes Geschnatter hört. Apropos Miniküche. 60 – 70 Portionen Currywurst plus 3 Säcke Kartoffeln (das sind schlappe 70 kg!!) in Form von Pommes wandern an einem gut besuchten Abend durch die Küchentür. Kartoffelschneiden ist übrigens erklärte Chefsache im Klimperkasten. Nachmittags führt die witzige Wirtin daher ein ziemliches Einsiedlerleben. Da sitzt sie nämlich alleine in ihrem Klimperkasten und schneidet ihre Erdäpfel. Ich weiß es nicht, vermute aber, dass das beinahe wie meditieren sein muss und sie aus diesen stillen Stunden ihre Ideen schöpft. Und Ideen hat sie! Teilweise ziemlich abgefahrene. Ihr neuestes Projekt gefällt mir persönlich besonders gut, es handelt sich nämlich um ein Kochbuch.

Buchvorstellung im Klimperkasten „Jetzt geht’s um die Wurst“

Vergangenen Montag war Buchvorstellung in Antjes Klimperkasten und ich habe mich sehr über die Einladung gefreut. Jetzt möchte man meinen, so ein Kochbuch ist schnell vorgestellt, durchaus interessant zwar, aber halt auch kein Schenkelklopfer. Weit gefehlt, besonders was das Letzte betrifft. Zwischen den Rezepten gab es nämlich immer wieder Geschichten aus Antjes Klimperkasten zu hören, alle auch im Buch nachzulesen und alles wahre Begebenheiten.

Details zum Buch: Elf Köche stellen ihre zum Teil richtig raffinierten und selbstkreierten Rezepte vor. Die Challenge dabei war, mit mindestens einem von Antjes Produkten zu kochen. Näheres auf www.facebook.com/antjesklimperkasten/ „Jetzt geht’s um die Wurst“ ist ab dem 27.11.19 für 24,95 Euro zu erwerben. Wo? Amazon, Klimperkasten, REWE im Schlüterareal, Metzger Boneberger, Bücher Pustet und natürlich direkt beim Verlag www.schwarzbuch-verlag.de

 Servus und bis zum nächsten Mal,

Eure Rosi

Fotos: Thomas Strasser

Ein gelungener Start, die Fotoausstellung des Kunstvereins Freisinger Mohr

Als Veranstaltungsort wählte der Verein, wie in jedem Jahr, das alte Gefängnis. Wer also die Fotoausstellung des Kunstvereins Freisinger Mohr besuchen möchte, kann danach noch in die gemütliche Wirtsstube einkehren. Da gibt’s natürlich Wasser und Brot, hallo wir sind im Gefängnis, aber schon auch recht gute Weine und ziemlich leckere Suppen. Kultur trifft Kulinarik quasi. Eine feine Sache.

Und wie es sich gehört für eine gelungene Ausstellungseröffnung, gab’s eine sehr schöne Begrüßungsrede von humaner Länge. Die traditionellen Schokoschaumküsse fehlten natürlich auch nicht und ja, ich geb’s zu, ich brauchte einige Zeit, um die Verbindung zum Kunstverein Freisinger Mohr herzustellen:)

Ich liebe Fotos 

Ich liebe Fotos, egal ob Blümchen, Menschen, oder Landschaften. Blümchen und so was alles gab’s da schon auch, aber halt perspektivisch so verdreht, dass man bei einigen Fotos den Fotografen höchstpersönlich zu Rate ziehen musste.   

Kunst liegt im Auge des Betrachters

Perspektive auch, denn was sich die Aussteller alles zum Thema „Perspektive“ einfallen ließen war wirklich beeindruckend. Keines der Bilder war eines, welches man nur kurz betrachtet und dann weitergeht. Dementsprechend lange wurde diskutiert und debattiert, gerätselt und gelacht. 

Die Perspektive warf so manches Rätsel auf und so manch harte Nuss wurde bis zum Schluss nicht geknackt. Den Ausstellern bereitete es beinahe schon ein diebisches Vergnügen, das Ganze zu beobachten.

Und obwohl alle Bilder ihren Reiz hatten, zog es mich doch immer wieder zu den Fotos, bei denen man auf den ersten Blick erkennt, was es ist.

Mein persönlicher Favorit

Einen persönlichen Favoriten hat ja jeder, meiner ist die Künstlerin Maren Lepus, bzw. ihre Bilder.

Lost Places nennt sich diese Art von Fotos, die in verfallenen Häusern gemacht werden. Ein bisserl arg gespenstisch? Ja, das stimmt! Aber ich sag’s Ihnen, die Künstlerin hat noch ganz andere Fotos auf Lager und vielleicht sehen wir die ja nächstes Jahr, wenn wir schon ein bisschen abgebrühter sind:)

Die Fotoausstellung des Kunstvereins Freisinger Mohr ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Vielleicht sehen wir uns sogar, denn ich werde ganz sicher noch einmal hingehen und ein bisserl rätseln, staunen und lachen. In diesem Sinne ein herzliches SERVUS!

Gut zu wissen

Die Fotoausstellung des Kunstvereins Freisinger Mohr kann zu folgenden Zeiten besucht werden:

Donnerstag und Freitag von 16 – 20 Uhr

Samstag und Sonntag von 11 – 18 Uhr

Altes Gefängnis, Obere Domberggasse 16, 85354 Freising

Lang ist’s her

Mit 25 Sachen zum Stieglbräu. Mit dem Mofa, cool wie wir waren. Lederjacke, Cowboystiefel und ACDC Aufkleber am Benzintank. Lässig einwandfrei halt. Bisserl schaun was abgeht. Bisserl abhängen, oder rumhängen. Ja und obwohl wir zuhause alle reichlich und gut bekocht wurden, gab’s doch nichts Besseres als der Makkaroniauflauf im EtCetera.

Ein Blick hinter die Kulissen

Will man im EtCetera in die Küche muss man nicht lange suchen. Da geht man entweder den leckeren Gerüchen nach, oder aber man folgt den fröhlichen Stimmen. Der Chef und die Moni sind ein eingespieltes Team und alte Hasen, also küchentechnisch gesehen. Darum sitzt hier auch jeder Handgriff.

Neben regulären Speisen gibt es wechselnde Tagesgerichte und auch einen Mittagstisch, der sich sehen lassen kann. Die Portionen sind riesig und ich bin mir sicher, das Essen ist mit Liebe gekocht, denn irgendein Geheimrezept muss es ja geben. Was mir als Lebensmittelallergiker gut gefällt ist, dass man hier kein Problem mit Sonderwünschen, oder Fragen nach den Zutaten hat.

„Hier bin ich Mensch, hier darf ich’s sein“

ein Zitat von Goethe, welches sich das EtCetera zum Motto gemacht hat. Und was soll ich sagen? Genau so ist es. Man muss sich hier einfach wohlfühlen. Und das liegt nicht nur am gemütlichen Ambiente, nein das liegt an den Menschen, die hier verkehren und vor allem an den Menschen, die hier arbeiten. Diese Kneipe schafft es zugleich lässig, warmherzig und professionell rüberzukommen.

Und wo ist jetzt diese Kneipe mit dem guten Essen und den netten Leuten?

Die findet Ihr in der Oberen Hauptstr. 54 (im Stieglbräugebäude) Infos über Veranstaltungen auf www.etcetera-freising.de

Übrigens: Das EtCetera ist im November 35 Jahre alt geworden. Ich wünsche uns noch viele gemeinsame Jahre;)

Fotos: Thomas Strasser